De milanesa a cocodrilo: la Feria de la Cemita deleita a poblanos en El Carmen

La octava edición de la Feria de la Cemita se lleva a cabo del 1 al 5 de mayo en el Parque de El Carmen, en el Centro Histórico de Puebla, donde más de 40 expositores ofrecen alrededor de 65 variedades de este platillo tradicional, en un evento que busca promover la gastronomía local y atraer turismo durante este puente vacacional.

Autoridades y organizadores esperan la asistencia de cuando menos 100 mil visitantes y la venta de hasta 125 mil cemitas, lo que generaría una derrama económica estimada en 20 millones de pesos, consolidando a este festival como uno de los eventos gastronómicos más más concurridos del estado.

La Feria de la Cemita ofrece todas las variantes de esta especialidad de la gastronomía, incluyendo las cemitas “lucheras” y “futboleras” que se venden en la Arena Puebla y el Estadio Cuauhtémoc respectivamente, contando con la presencia de los establecimientos más emblemáticos de la ciudad.

Se ofrecen, además de los sabores tradicionales como la de milanesa o pata de cerdo, variantes exóticas como cemita de jabalí o cocodrilo; y además se incorporan otras propuestas innovadoras, incluyendo cemitas veganas y de mariscos.

No pueden faltar las aguas frescas que suelen acompañar a esta especialidad poblana en sabores como limón, jamaica, horchata, tamarindo, piña, maracuyá y muchos otros. También hay espectáculos en vivo y una sección de artesanías de distintas partes de México y de diferentes países como Turquía, Senegal o Arabia Saudita.

En este espacio, familias y visitantes pueden recorrer pasillos llenos de antojitos, bebidas y productos internacionales, en una verbena con tradición culinaria, entretenimiento y comercio, cuyo eje central es uno de los alimentos más representativos de Puebla.